Les poulets fermiers sont élevés en plein air sur prairies naturelles où qu'ils picorent au gré de leurs envies toutes sortes d'insectes présents dans cet environnement calme et paisible.

Bien entendu pour compléter cette nourriture naturelle, ils sont alimentés avec un mélange de céréales (en grande partie produite à la ferme), sans OGM (<0,9%), et pour limiter toute carence, leur alimentation est enrichie par des oligo-éléments, des minéraux et des vitamines.

Leur rythme de croissance est respecté, et un soin particulier leur est prodigué tout au long de leur vie sur la ferme. Par exemple, de l'huile essentielle de lavande est vaporisée pour les apaiser dès leur arrivée ou au moment de leur départ de la ferme. Pour éviter également tout stress lié à la présence humaine ou au passage d'un avion, ils "écoutent" la radio, la musique.  

Un autre atout de cette méthode d'élevage de poulets fermiers, c'est la paille qui est très souvent changée et d'une épaisseur importante qui leur permet de dormir sur un lit de paille respectant leur chair.

Ce mode de production, respectueux du bien-être de l'animal, en fait un produit sain, de grande qualité et procure aux poulets fermiers Maliceine ce bon goût d'antan et d'authenticité.